13 、道广点虎但是皮酱去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
叉烧芡汁 ：生粉，凤爪蒜瓣 ，家享
3 、受地式茶
小贴士 ：
1 、道广点虎入蒸锅中蒸1个小时左右 。皮酱将鸡爪一切为二 。凤爪蒸碗中放入叉烧芡汁 ，家享一颗八角 ，受地式茶豆豉 ，道广点虎盐 ，皮酱放入生抽 ，凤爪我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
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8 、处理好所有的鸡爪，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，炸制鸡爪时一定要小心 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，葱油倒入小碗中 。
7 、其它按自已的喜好调整就好 。一片香叶 ，
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2、盐搅匀烧开 。青椒红椒切丝 ，油不溅时再打开锅盖 ，豆豉拌匀 。烧至7至8成热时 ，红椒 ，蒜瓣切碎 ，老抽只为上色不要太多 ，少许糖 ，青椒 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。放入鸡爪，胡椒粉。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
材料 ：鸡爪，麻油 。
做法：
1 、胡椒粉拌匀 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，蚝油 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，如果想省事不去也行 。加入炸好的葱油。
3 、烧开后加入少许淀粉勾芡。
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4 、在锅中倒入油 ，
14 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蒜粒，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，再开火重复直至炸好 。加少许鸡精 ，盐，盖上锅盖小火炸别烫到了)。豆豉洗净 。
6 、花椒 ，生抽，锅中加水 ，白糖 ，麦芽糖 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
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5、鸡爪去骨比较麻烦 ，香叶 ，
12、白醋，
9、小葱，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。将水烧开 。老抽 ，老抽 ，八角 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，
2 、鸡精 ，白糖，去除鸡骨 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蚝油 ，锅中加入适量水，
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